רכישת השכלה במקצועות המזון

אנו נמצאים כעט בעיצומה של תקופת פריחה בתרבות האוכל הישראלית, מאות רבות של מסעדות, מאפיות ובתי קפה נפתחות כמו פטריות אחרי הגשם, איכותן לרוב היא מהגבוהות ביותר שניתן למצוא ואפשר בקלות להשוות אותם לרמה האירופאית. ביחד עם צמיחה חסרת תקדים קמו להם קורסים רבים בתחום המכשירים את הטבחים הצעירים לצרכי השוק הייחודי ולדרישות הגבוהות בהם ייאלצו לעמוד בשוק העבודה.

קורס קונדיטוריה

קהל יעד – מדובר על קורס ברמות הגבוהות ביותר אשר בוגריו יוכשרו לעמוד בסטנדרטים הכי גבוהים. הקורס עצמו מתאים גם לאנשים חסרי ידע בתחום האפייה מכיוון שמרצי הקורס יעניקו לכם את כל הידע והכלים הדרושים.

על הקורס – הקורס עוסק בחלקו גם בנושאים שמסביב לעולם האפייה והקונדיטוריה, בין אם מדובר בשימוש בחומרים בריאים יותר, חישוב ערכי תזונה של המזון או לימוד צורת שימוש נכונה בכלי העבודה. כמו כן ילמדו הסטודנטים להכין מתכונים ברמות הכנה שונות החלק מעוגיות פשוטות ואז קינוחי גורמה מורכבים. משך זמן הקורס משתנה בין בתי הספר השונים ומומלץ להתייעץ עם כל מוסד באופן פרטני על מנת לקבל יותר מידע בנושא.

בסיום הקורס תוענק לתלמידים תעודה המאשרת את היותם קונדיטורים מוסמכים.

קורס בישול

היום להיות שף זהו לא רק מקצוע אלה מעמד חברתי, אנשים רבים צופים בתוכניות בישול שונות והציפיות מכל מנה שהם אוכלים עלו לרמות שלא הכרנו. על מנת לעמוד בדרישות הגוברות של המקצוע השפים לעתיד נדרשים לעמוד בסטנדרטים גבוהים ולספק ידע מקיף בנושאים רבים.

תוכן הקורס – מדובר בלימודים מעשיים מאוד ומרתקים אשר מספקים לתלמיד חוויה לא נשכחת, במהלך השיעורים יחשפו התלמידים למגוון רחב של שיטות בישול ממטבחים שונים ברחבי העולם. חלק מהנושאים אותם תלמדו יהיו:

1. עבודה עם חומרים שונים.

2. יסודות תורת הבישול.

3. ניקיון בעבודה.

4. יכולות ניהול צוות עובדים.

5. שיווק עצמי.

קיימים מגוון רחב של בתי ספר אשר מספקים הכשרות שונות אשר לא כל המוסדות יעניקו לכם תעודה באותה הרמה והדבר תלוי בעיקר באורך זמן הלימודים ובתכנים הנלמדים בקורס. ישנם מספר קורסים בתחום הנעשים בחסות משרד העבודה אשר מעוניין להכשיר אנשים מקצועיים לשוק מבוקש זה.